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Qualidade de grãos: veja os principais cuidados para a manutenção da qualidade, fatores envolvidos e mais!

A qualidade de grãos é decisiva na determinação do valor agregado em sua produção. Quanto melhor a qualidade, maior será sua lucratividade. 

Após a colheita, a qualidade está exposta a diversos fatores, sendo sua manutenção um desafio para o setor.

Para garantir a qualidade de seus grãos após o ponto de maturidade fisiológica, alguns cuidados são fundamentais.

Pensando nisso, separei algumas dicas de como você pode monitorar esses fatores no dia a dia no campo para atingir uma boa rentabilidade. Confira!

3 dicas para a manutenção da qualidade de grãos

Quando pensamos em qualidade de grãos, é fundamental ter em mente que a qualidade é determinada no campo.

Qualquer manejo após a colheita será apenas para manutenção desta qualidade.

1ª dica: atenção à colheita

A colheita é uma etapa fundamental para garantir a rentabilidade de sua lavoura. Acompanhe de perto!

Verifique constantemente o teor de água na pré-colheita e no momento da colheita, além da velocidade do equipamento e sua regulagem.

Na soja, por exemplo, você pode utilizar o kit da Embrapa e acompanhar possíveis danos mecânicos.

Esses procedimentos são muito importantes para a manutenção da qualidade dos grãos.

Acompanhe melhor no vídeo que eu separei para você!

2ª dica: secagem

A secagem é realizada para reduzir o teor de umidade dos grãos a um nível adequado para o armazenamento.

Se realizada de forma incorreta, a secagem pode ser prejudicial para a qualidade do grão. Por isso, é fundamental que você fique atento:

  • ao método escolhido;
  • tipo de secador;
  • tempo e velocidade de secagem.

E monitore, sempre que possível, o teor de água e a temperatura dos grãos durante esse processo.

3ª dica: armazenamento

Essa é a etapa que mais pode gerar perdas de qualidade. O armazenamento dos grãos deve ser planejado muito cedo, desde o momento da semeadura. 

A armazenagem correta é fundamental para a manutenção da qualidade de seus grãos.

Aqui no blog, já falamos sobre alguns cuidados essenciais para evitar perdas de grãos durante o armazenamento. Confira: “Armazenamento de grãos: cuidados e estratégias para comercialização”.

Além dos cuidados básicos para a manutenção da qualidade dos grãos, não esqueça de monitorar a temperatura e aeração de seu ambiente de armazenamento.

Quando for armazenar seus grãos, siga esta regrinha:

(UMIDADE RELATIVA DO AR (%) + TEMPERATURA (°C)) < 55,5
= ARMAZENAMENTO SEGURO

Fatores que determinam a qualidade de grãos

A qualidade de grãos pode ser determinada por alguns fatores, que podem ocorrer tanto no campo quanto na pós-colheita.

Você pode realizar algumas destas análises em sua fazenda ou em laboratórios parceiros após realizar a amostragem de seus grãos.

Veja os principais fatores utilizados no setor para determinação da qualidade de grãos e onde você pode realizar essas avaliações:

  • teor de água – pode ser realizado na fazenda utilizando medidores de umidade portáteis.
  • determinação de grãos com danos mecânicos – pode ser feito com o Kit da Embrapa ou testes rápidos.
  • determinação de impurezas: para resultados mais precisos, o indicado é que você realize em um laboratório parceiro.
  • presença de grãos avariados e com outros defeitos: você pode realizar em um laboratório parceiro.
  • determinação de óleo e proteína: pode ser feito em um laboratório parceiro.
  • presença de pragas e doenças: você pode realizar em sua fazenda com testes rápidos. Para testes mais específicos, como de patologia, faça em um laboratório parceiro. 
  • determinação das características nutricionais: pode ser realizado em um laboratório parceiro.

No momento da avaliação, lembre-se de considerar fatores como as especificidades da espécie, condições climáticas e manejos adotados durante a produção dos grãos.

Contudo, é importante ressaltar que as avaliações realizadas no campo são apenas para o monitoramento de seus grãos. 

Para determinação da qualidade dos grãos com laudo, você deve enviar suas amostras para um laboratório credenciado.

>> Leia mais: “Qual teor de umidade de armazenamento da soja”

Quais são as características desejáveis de um grão com valor comercial?

As características desejadas para grãos são variadas de acordo com as espécies.

Algumas culturas possuem classificação própria que determinam o valor comercial de cada lote.

De modo geral, são considerados grãos de qualidade aqueles que possuem resultados satisfatórios quanto as avaliações citadas acima, ou seja:

  • grãos com baixo teor de água;
  • baixa porcentagem de danos mecânicos (grãos quebrados/trincados);
  • porcentagem de impurezas aceitáveis, de acordo com a legislação (que varia para cada espécie).
  • bons teores de óleo e proteína;
  • ausência de pragas e doenças;
  • ausência de grãos avariados e com outros defeitos;
  • características nutricionais elevadas.
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Requisitos para a determinação da qualidade de grãos

A determinação da qualidade dos grãos deve ser realizada por um laboratório especializado.

Esse laboratório irá gerar um laudo de classificação preenchido com todas as informações sobre a amostra dos grãos.

Após as comparações com as tabelas do Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), será liberado o resultado com o preenchimento do Laudo de Classificação de Grãos.

Para a soja, a normativa vigente é a Normativa n.º 11, de 16 de maio de 2007.

Já para milho, Normativa n.º 60, de 22 de dezembro de 2011.

Para trigo, a Normativa n.º 38, de 30 de novembro de 2010.

Para outras culturas, você pode consultar o site do Mapa.

foto de uma mão escrevendo em um Laudo de Classificação de grãos de soja

Laudo de Classificação de grãos de soja
(Fonte: CNA Brasil)

Conclusão

A manutenção da qualidade de grãos é fundamental para garantir boa rentabilidade.

Neste artigo vimos três dicas para a manutenção após a colheita.

Mostramos também quais fatores determinam a qualidade de grãos e as principais características de grãos de qualidade.

Espero que essas informações permitam que você faça o monitoramento constante de sua produção e garanta a qualidade de seus grãos.

>> Leia mais:

“O que você precisa saber sobre os principais indicadores de desempenho para colheita de grãos”

Você monitora a qualidade de grãos após a colheita? Ficou com alguma dúvida? Deixe seu comentário!